Nhịn ăn gián đoạn (Intermittent Fasting) là một phương pháp ăn uống được sắp xếp theo chu kỳ giữa thời gian ăn và thời gian không ăn. Thay vì tập trung vào việc cắt giảm lượng calo cụ thể, phương pháp này chú trọng đến thời điểm ăn uống hợp lý để giúp cơ thể điều chỉnh quá trình trao đổi chất. Có nhiều hình thức phổ biến như 16/8, 5:2 hoặc nhịn ăn cách ngày, tùy thuộc vào nhu cầu và thói quen sinh hoạt của mỗi người.
Nguyên tắc của nhịn ăn gián đoạn dựa trên cơ chế tự nhiên của cơ thể trong việc sử dụng năng lượng. Khi không nạp thức ăn, cơ thể chuyển sang trạng thái sử dụng nguồn năng lượng dự trữ, chủ yếu là glycogen và chất béo. Quá trình này có thể giúp điều chỉnh hoạt động trao đổi chất và cân bằng mức năng lượng trong ngày. Tuy nhiên, điều quan trọng là cần duy trì chế độ ăn uống đủ chất trong thời gian ăn để đảm bảo sức khỏe toàn diện.
Việc thực hành nhịn ăn gián đoạn cần được thực hiện một cách khoa học, không nên ép buộc hoặc thực hiện quá mức. Cơ thể mỗi người khác nhau, vì vậy việc lắng nghe phản ứng của bản thân là yếu tố then chốt. Khi áp dụng đúng cách, đây có thể là một phương pháp giúp cân bằng lối sống, nâng cao nhận thức về thói quen ăn uống và hỗ trợ sức khỏe bền vững.